DA LI STE SPREMNI UZ KAFENISANJE DA NAPRAVITE MALO KUĆNO EKSPERIMENTISANJE?
Potrošači, izvršite ovu proveru kod kuće i pošaljite nam svoje rezultate zajedno sa slikom deklaracije kafe.
Kafa bez koje većina ne može da započne dan, svakodnevno pronalazi put do naših šoljica, a da ni sami nismo svesni njenog sve lošijeg kvaliteta. Na tržištu se nalazi sve više različitih mešavina prave i surogat kafe, a potrošači su dovedeni u zabludu, jer na nekim ambalažama nije jasno naznačeno šta iste sadrže.
Surogat kafa se dobija mešanjem kafe sa pšenicom, ječmom, raži i drugim žitaricama, a rezultat toga je jeftinija kafa lošijeg kvaliteta.
Ukoliko niste sigurni da li je kafa koju ste kupili surogat ili ne, izvršiti proveru na sledeći način (iskorišćenja je takozvana jodna reakcija, tj. hemijski poznat podatak da jod i skrob daju kompleks izrazito plave boje).
Potrebno vam je sledeće: Kafa, džezva, šolja, čaša, kašičica za mešanje, sirće, voda, povidon jod.
Priprema:
- Zakuvati kafu.
- Sipati u šolju i skloniti penu.
- Ostaviti da se ohladi i talog slegne.
- Uzeti tri supene kašike kafe i sipati u čašu sa 150-200 ml hladne vodom (najbolje flaširane, osim Prolom zbog visoke Ph vrednosti) pa promešati.
- Dodati 4 kafene kašičice sirćeta, pa promešati.
- Dodati povidon jod u mlazu iz originalne bočice uz mešanje.
Ukoliko je surogat prisutan dobijeni rastvor u čaši će pomodreti. Ukoliko vam se modra boja gubi nakon mešanja dodajte još i stvoriće se ponovo i možda ponovo izgubiti, što sve zavisi od količine dodatog surogata (tj. skroba iz istog). Važno je da ukoliko surogata nema koliko god da dodate povidon joda, rastvor će ostati braon boje.
Video snimak kako da izvršite ovu proveru, možete pogledati na linku.
Uživajte u pravoj kafi i obavezno čitajte deklaracije na proizvodima!