Kakvo mleko pijemo!? Mleko u kesama opasno po zdravlje ljudi!

S obzirom da Nacionalna Organizacija potrošača Srbije - NOPS pored unapređenja oblasti zaštite potrošača putem edukacije i pružanja pravne pomoći, ima za cilj i obavezu da vrši kontrolu kvaliteta i ispravnosti proizvoda na tržištu Republike Srbije, ovaj put smo se osvrnuli na kvalitet i bezbednost osnovne životne namirnice, posebno zastupljene u ishrani dece – MLEKA.

Kako smo u prilici sve češće da čujemo o brojnim neispravnim proizvodima namenjenih pre svega za ishranu najmlađih, izvršili smo potrebne analize mleka svih registrovanih proizvođača na teritoriji Republike Srbije. Rezultati su pokazali da veliki proizvođači pored unapređene tehnologije u proizvodnji, vode računa i o higijeni, odnosno bezbednosti proizvoda, dok je kod mleka manjih proizvođača ustanovljeno prisustvo određenih bakterija, opasnih po zdravlje.

Stupanjem na snagu „Pravilnika o opštim i posebnim uslovima higijene hrane u bilo kojoj fazi proizvodnje, prerade i prometa" (Sl. glasnik RS 72/2010) uveden je novi sistem kontrole hrane usklađen sa propisima Evropske unije. Pokazatelji higijene procesa (Enterobakterije i E. coli) se ispituju u mleku i proizvodima od mleka samo dok su pod nadzorom proizvođača, odnosno uzorkovanje se vrši samo u mlekari. To znači da je sistem kontrole u mlekari takav (HACCP i preduslovni programi) da osigurava dobru higijenu procesa. Mlekare dobru higijenu procesa dokazuju laboratorijskim ispitivanjima i nizom kontrolnih mera koje stalno prate, a moraju da pokažu na uvid nadležnom veterinarskom inspektoru. Svi registrovani objekti za proizvodnju i promet hrane u Srbiji imaju uveden HACCP sistem, međutim, koliko ovaj sistem postoji samo na papiru a koliko zaista živi u proizvodnji pokazuju rezultati ispitivanja prisustva Enterobakterija i E.coli u pasterizovanom mleku u prometu. Na taj način, manji proizvođači mleka u kesama, ne samo da obmanjuju potrošače zarad većeg profita, kupujući bakteriološki neispravno sirovo mleko koje nijedna ozbiljna kompanija ne bi otkupila, oni dovode u pitanje zdravlje svih konzumenata, posebno dece u čijoj je ishrani mleko najzastupljenije.

Analizom 22 uzorka pasterizovanog mleka različitih proizvođača, koju je sproveo Naučni institut za veterinarstvo u Novom Sadu, došli smo do saznanja da sledeće mlekare imaju povišen ili izrazito povišen nivo prisustva bakterija u sirovom mleku, u odnosu na dozvoljeni nivo, iako je mleko u kesi vec obrađen proizvod. To pokazuje da je situacija mnogo gora i moraju se hitno preduzeti zaštitne mere i kontrola kvaliteta mleka malih mlekara koje proizvode mleko u kesama.

Veće prisustvo Enterobakterija i E.coli od granične vrednosti ustanovljeno je u proizvodima sledećih mlekara:

1. Dana 1.6%mm (Vrbas) - Enterobakterija 30000
2. Dana 2.8%mm (Vrbas) - Enterobakterija 30000
3. Žitko 3.2%mm (Raška) - Enterobakterija 150
4. Bravo 2.8%mm (Surčin) - Enterobakterija 7500
5. Stado moje 2.8%mm (Mošorin) - Enterobakterija 30000
6. Belkino 2.8%mm (Ečka) - Enterobakterija 1200
7. MK Petrović 3.2%mm (Leskovac) - Enterobakterija 1000 i E.coli 100
8. Mlekara Pančevo 2.8%mm (Pančevo) - Enterobakterija 1000

Preostali rezultati dobijenih analiza će biti naknadno objavljeni.

Postavlja se pitanje, ako je Pravilnikom propisano da proizvođač odgovara za higijensku ispravnost proizvoda samo u procesu proizvodnje i pakovanja, da li je moguće da se bakterije pojave u hermetički zatvorenim proizvodima na rafovima ili u frižiderima? Ko se poziva na odgovornost u takvim slučajevima i da li se na takav način neopravdano isključuje odgovornost proizvođača?

Odgovor koji smo dobili od nadležnih inspekcijskih organa je da se bakterije u samom proizvodu tokom transporta i skladištenja mogu pojaviti isključivo ukoliko je ambalaža oštećena, a takav proizvod se ne bi smeo naći u prodaji. U suprotnom, ukoliko je proizvod neoštećen, a sadrži bakterije, propust je došao prilikom proizvodnje i/ili pakovanja istog.

Kako tvrde u resornom Ministarstvu, Pravilnici su usklađeni sa evropskim standardima. Međutim, nakon dobijenih rezultata sprovedenih analiza, dovodi se u pitanje da li i na koji način nadležni organi vrše kontrolu primene tih propisa od strane proizvođača mleka i mlečnih prerađevina?

Kao udruženje, apelujemo na potrošače da ne kupuju mleko u kesama pomenutih malih mlekara jer je ono opasno po zdravlje!

Apelujemo i na trgovinske lance da ne prodaju ova mleka bar iz moralnih razloga kako bi sprečili dalje trovanje dece i ljudi u Srbiji.

Apelujemo i na državu i relevantne ispekcije da pooštre kontrole i da se pozabave mlekom jer je upravo to najzastupljenija namirnica u ishrani dece!