Zakon o bezbednosti hrane od 2009. godine propisuje da je svaki subjekat koji se bavi proizvodnjom i stavljanjem u promet hrane u obavezi da sprovodi dobru higijensku praksu, te da primenjuje „Hasap” standard, koji otklanja rizike po pitanju ispravnosti i kvaliteta namirnica. O čemu još treba voditi računa prilikom kupovine hrane.
Različiti mikroorganizmi, virusi, hemijske i fizičke opasnosti kroz koje prolaze prehrambeni proizvodi tokom pripreme, transporta, skladištenja i prodaje, mogu ugroziti zdravstvenu ispravnost namirnica, pa tako i zdravlje krajnjeg potrošača. Prodavci su u obavezi da namirnicama rukuju po utvrđenim propisima, a na samom potrošaču je odgovornost u smislu odabira vrste i količine hrane.
Deklaracija je lična karta svakog proizvoda i na njen sadržaj treba obratiti pažnju”, kažu u Nacionalnoj organizaciji potrošača Srbije.
„Trgovci, odnosno proizvođači su u obavezi da svaki svoj proizvod deklarišu i ne sakrivaju bitna svojstva, to znači za nas kao potrošače, koliko ima masti, ugljenih hidrata, koliko ima soli u tom proizvodu i ono što je obavezno, to je da vidljivo označe, ne boldovano nego drugom bojom, alergene , prisustvo alergena”, veli Goran Papović, predsednik NOPS.
Po novom pravilniku, deklaracije moraju imati određeni font- 0,9, što će ih učiniti čitkijim, pa u želji da se informišemo o svojstvu proizvoda, u prodavnicama nećemo morati proveravati i vid.
„Kada proizvod ima nutritivnu deklaraciju onda potrošač može da se opredeli u pogledu energetske vrednosti, hranljivog sastava ili sadržaja vitamina i minerala, o izboru neke namirnice, ili pak o diskriminaciji neke za koju smatra da u skladu sa njegovim zdravstvenim stanjem može da bude problematična”, objašnjava Milka Popović iz Instituta za javno zdravlje Vojvodine.
Hrana na pijacama svojim izgledom i mirisom najbolje govori o svojoj ispravnosti, zato treba birati neoštećeno, sveže voće i povrće koje treba dobro oprati tekućom vodom. U susret višim dnevnim temperaturama, ne zaboravite da i najzdravija hrana, čuvana u lošim uslovima, može postati uzrok zdravstvenih tegoba.
Izvor: RTV